主廚觀點：夏花餐室主廚Joseph的快問快答
40年的廚房歷練，主廚Joseph不忘初心、仍然保持對料理的熱情。從食材、技法，到印度料理的多元與台灣飲食的啟發，透過一場快問快答，聽他談談一位廚師如何理解料理。
40年的廚房歷練，主廚Joseph不忘初心、仍然保持對料理的熱情。從食材、技法，到印度料理的多元與台灣飲食的啟發，透過一場快問快答，聽他談談一位廚師如何理解料理。